Опубликовано

Редкие растения

Редких растений — уйма, а мы начнем нашу беседу с нута, который в народе зовут пузырником и пузатым горохом.

Нут

НутСлово жителю города Килия Одесской области Николаю Михайловичу Трофимчуку. Он рассказывает: «Припоминаю из детских лет, как бабушка угощала меня жареными семенами редкого и удивительного растения. Были они очень вкусны, а от молоденьких недоспелых горошинок и совсем невозможно было оторваться. То был нут. Теперь сам выращиваю его и угощаю других.

Нут — это бобовое и засухоустойчивое, очень скороспелое растение, достигающее в высоту около 65 сантиметров. Плоды у него — бобы, они формируются овальные, длинной створок около 3,5 сантиметров. Если раскрыть боб, то там обнаруживается два семечка. Листочки, как же и бобовые створки, покрыты мелкими и частыми волосками. И именно семена, а не сами бобы у нута съедобны. Размер у них немного крупнее гороха, таке же округлые. Самые богатые витаминами и полезными веществами зеленые недозрелые зерна. Интересно, что нутовые семечки даже при очень долгом хранении никогда не поражаются никакими вредителями. Это мне подсказывает мой опыт. Не поражается нут и болезнями, но только надо помнить, что его нив коем случае нельзя заливать во время поливов, только в этом случае нут может заболеть и погибнуть».

Николай Михайлович сеет нут одновременно с горохом. Между рядками расстояние обычно составляет не менее 50 сантиметров, глубина заделки не более 6-ти сантиметров. Когда нут сеют на новом для него месте, то очень желательно разбросать немного почвы, с грядки, где раньше выращивали эту культуру: для скорейшего размножения азотфиксирующих бактерий. часто нут используют как уплотнитель в посадках картофеля или кукурузы. Хорошая урожайность нута считается не менее 400 г с 1 кв. метра. Можно получать и больше.

Фенхель

Фенхель

А вот еще об одной редкой культуре, как ни странно самом близком родственнике укропа — садовом фенхеле. По вкусу фенхель совершенно не похож на укроп, скорее на анис. Витаминозен, этот овощ очень полезен и в пищу используются и листья, и сочные черешки, и потребляют его в любом виде. Фенхелю, для роста, требуется очень плодородная почва, может расти и на бедных, но только после обильного удобрения! Жительница Борисоглебска Воронежской области Марина Викторовна Недосейкина на 1 кв. метре грядки под фенхель кладет ведро навозного перегноя, 2-х литровую банку прелых древесных опилок, также не менее 2-х ложек сухой нитрофоски и целую пол-литровую банку гашеной извести. Неплодородная почва считай облагорожена.

Семена фенхеля Марина Викторовна высаживает в самом конце апреля. При посадке надо учитывать, что семена небольшие и заделка не должна превышать 2-х сантиметров. Грядка с посевами накрывается плёнкой до середины мая. И только после всех заморозков, когда почва и воздух прогреваются как следует плёнку снимает, всходы обязательно надо проредить, а оставшиеся ростки окучить.

Правильно посаженный фенхель дает сильные толстые и сочные черешки. Толщина черешков фенхеля бывает около 10 сантиметров. Борисоглебская огородница срезает черешки фенхеля под самый корень, около земли и делает это осенью, когда растения заканчивают своё развитие. Летом срезаются только верхушки, не повреждая стебли и используются верхушки, как обычная зелень. Осенние черешки идут на салаты, их также используют для приготовления супов. Ну а на зиму фенхель сушат и ссыпают в контейнеры и банки.

При засолке используют семена фенхеля, для придания более пикантного и выраженного вкуса.

Фенхель считается лечебным растением: кладут его и в кипящее молоко, для лечения простуды что помогает от кашля. И даже хронический застарелый кашель может пройти. Пряные овощи стали для Марины Викторовны увлечением на всю жизнь.

Бораго

Очень редко выращивается такое замечательное растение, как огуречная травка — бораго.

Это растение, имеющее вкус молодых огурчиков, некоторые любознательные люди выращивают и зимой. Вот что рассказывает Екатерина Евтиховна Коваленко, жительница села Приют все той же Кировоградской области. В ее письме читаем: «Я много лет выращиваю зимой в комнате замечательное овощное растение — огуречную траву. За окном морозы трещат, а на подоконнике у меня зелень отрастает.

Для выращивания бораго зимней порой надо взять длинный деревянный ящик обязательно сделать отверстия на дне. Ящик заполняется питательной землёй. Эта почва должна обязательно включать в себя дерновую землю (не менее трёх частей) и одну часть перегноя, обязательно с добавлением древесной золы. Семена высеваются на глубину 3-х сантиметров.

Растения должны высаживаться на 15 — 20 сантиметровом расстоянии одно от другого. Ящик ставят на подоконник растения прекрасно растут на обычном дневном зимнем свете.

Листья огуречной травки огородники используют в салатах, винегретах, окрошках. Екатерина Евтиховна уверяет, что бораго успокаивающе растение. Огород на окне…

Паслён бербанка

Любуются зелеными питомцами кто чем обзавелся. Алмаатинец В. А. Мамедов выращивает паслен Бербанка. Обычные паслены, такие, как черный паслен, низкорослы и попадаются в посевах на правах сорняков. А нбербанки высотой свыше полутора метров, сильно кустится, плоды этого паслена крупные, как вишенки. Можно разводить в открытом грунте (на юге), а на зиму растение вносить н комнату. Плоды паслена Бербанка считаются съедобными, хотя разводят это растение больше для красоты и плоды не обрывают. Выращивают паслен подобно острому перцу, так прочно прописавшемуся на зимнем окне.

Бамия

Рассказывая об овощных редкостях, как не припомнить бамию? Слово жителю села Озерница Гродненской области Олегу Петровичу Шатько. «Бамию,- говорит он,- выращивают для получения длинных, как палец плодов. В пищу обычно берут 3-6-дневные плоды. Овощ употребляется только в термически обработанном виде, добавляется в суп. Очень полезна бамия при гастрите: плоды бамии содержат слизь, а она, переходя в пищу, производит в организме обволакивающее действие.
Начало посадки бамии — конец зимы. Семена замачиваются и высеваются в ёмкости из прессованного торфа. Сверху ящик с рассадой накрывается стеклом или плёнкой и газетой. Чтобы на молодые растения не падали капли конденсата, стекло или плёнку ежедневно переворачиваем. Бамию вырастить не просто, как говорят — туговсхожие, прорастают не раньше, чем на 20-25-й день. Проросшие сеянцы надо пересадить в большие горшочки, а в самом начале июня пересадить на грядку. Грядку с осени удобряют навозом. Грядка обязательно должна быть на самом солнечном месте и, главное — защищенном от сквозняков и ветров. Расстояние между взрослыми растениями не менее 50-60 сантиметров, перед высадкой на грядку необходимо вбить опорные колышки. Уход за бамией стандартный — прополка, подкормка и конечно полив».
Когда растения достигают 25-30 см, Олег Петрович их прищипывает, это необходимо для образования большего числа боковых побегов.

Взрослые кустики бамии необходимо подвязать к попрным колышкам. На боковых отростках начинают формироваться плоды, которые по мере уборки вырастают вновь и вновь на том же самом месте. Сбор урожая продолжается до конца сентября. И, конечно же, продумывается подготовка к разведению редкого овощного растения в предстоящем сезоне.

Огурец

За рассказом о редких овощах не забудем и популярные, такие, как огурец. Послушаем тех, где зима особенно долгая и суровая.
Так, в селе Казачинское Ленского района Иркутской области морозы в 45° явление обычное. Но не унывают огородники, согреваясь воспоминаниями о летних занятиях на грядах да бороздах.
Жительница этого села А. А. Гулхна рассказывает: «Когда я приехала сюда 21 год тому назад, все думала: да как в таежном краю выращивать огурцы? Почвы здесь тяжелые, кислые, лето короткое. Уже в конце августа могут нагрянуть первые морозцы. И все же огурцы я имею, до 70 литровых и 3-литровых банок засаливаю на зиму.
Главный съем огурцов у меня приходится на середину июня. Для этого в теплице устраиваю особые грядки с заложением толстого слоя навоза. Чтобы навоз скорее пзагорелся, при первом весеннем согреве грядки накрываю пленкой. И вот навоз задымился, дал тепло. Тогда беру палку и грядку прокалываю, выпуская газы, и в эти лунки заливаю прохладную воду.
Огуречную рассаду высаживаю в пакетах после 9 мая. С недельку плети лежат на земле, а в конце мая я их подвязываю. Цветы искусственно опыляю каждое утро. И плоды родятся изобильно.
Старые плети омолаживаю с помощью присыпки земли. И снова урожай. Подкормка — разведенный коровяк. Банки с огурцами держу в погребе.